Če vas ponese na sprehod v naravo, si lahko kar na poti že sedaj naberete prve dozorele robide. Okusne črne jagode vsebujejo veliko vitamina C, K, B1 in B2 ter mangan, kalij, fosfor in magnezij. Raziskave so pokazale, da so robide med tistimi živili, ki imajo največ antioksidantov ter da pomagajo zavirati nekatere vrste rakavih obolenj.
Robidove jagode so od nekdaj priporočali ob slabokrvnosti in izčrpanosti po bolezenskih stanjih, še posebej naj bi pomagalo robidovo vino. Iz sadežev lahko stisnemo svež sok, ki deluje rahlo odvajalno, pomirja živčno napetost in krepi jetra.
Robide pomagajo ščititi pred srčno-žilnimi boleznimi in pomagajo zniževati visok krvni tlak. Plodovi krepijo imunski sistem, krepijo vezivna tkiva in upočasnjujejo staranje.
Robidovi listi, ki jih nabiramo spomladi, vsebujejo veliko čreslovin, pektina in sadnih kislin. Poparek priporočajo pri ustavljanju izcedka iz nožnice, pri blažjih oblikah driske in tudi kot učinkovito sredstvo za izkašljevanje. Z robidovim čajem si lahko pomagamo pri prehladih in kašlju. Prevretek iz listov pomaga pri vnetem grlu, razjedah in vnetjih v ustih (prevretek grgramo). Za zdravljenje dlesni in utrditev majavih zob priporočajo tudi prevretek v vinskem kisu. Za močnejše dlesni lahko tudi žvečimo robidove liste 15–20 dni.
Uživanje pripravkov iz robidovih listov niso priporočljivi za nosečnice in doječe matere.
Poparek (oz. čaj)
1,5 grama posušenih listov robide prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo stati 10 minut, nato precedimo. Popijemo tri skodelice dnevno, med posameznimi obroki.
Robidovo vino ver.1
V dva litra črnega vina stresemo 100 gramov suhih robidovih listov in 100 gramov suhih koprivnih listov ter vse skupaj pustimo stati 24 ur. Po enem dnevu pripravljeno kuhamo pet minut od trenutka, ko zavre. Ko se ohladi, precedimo, po želji osladimo z medom in pijemo trikrat dnevno po eno skodelico pred jedjo.
Robidovo vino, ver. 2
Potrebujemo 5 kg robid in 1,3 kg sladkorja. V desetlitrsko posodo naložimo prebrane in očiščene robide v plasteh (vmes posipamo s sladkorjem). Posodo prekrijemo z dvojno gazo, nanjo damo krožnik in posodo postavimo na zmerno toplo mesto – ne na sonce. Pustimo jih stati dva do tri tedne. Vse robide, ki so se dvignile na površino, poberemo s penivko, sok pa precedimo skozi večslojno gazo. Precejan sok prelijemo v čisto posodo in pustimo, da odstoji še nekaj dni. Previdno odlijemo, da usedlina ostane na dnu in se ne pomeša z vinom. Sok nalijemo v čiste in sterilizirane steklenice, ki jih zapremo z gazo in jih damo na hladno mesto. Vrenje poneha približno po treh tednih, takrat steklenice zapečatimo z zamaški iz plute. Če usedlini, ki je nastala pri pripravi vina, dodamo nekaj zmečkanih robid in zmes postavimo na toplo, bomo dobili dober kis iz robid.
Prevretek v vinskem kisu
Drobno narezane robidove korenine skuhamo v vinskem kisu. S prevretkom si večkrat dnevno 7–10 dni izpiramo usta oziroma dlesni.
Kompot
Z robid lahko pripravimo tudi kompot, tako kot ga običajno pripravimo iz drugega sadja, le da ga malce bolj osladimo. Dodamo lahko tudi malo limonine lupine (pazimo, da je eko limona, saj je v lupini sicer veliko ostankov škropiv!)
Džem
Potrebujemo 2,75 kg robidnic, sok 1 limone in 2,75 kg pogretega sladkorja. Robidnice preberemo, jih operemo in osušimo. Skupaj z limoninim sokom jih damo v posodo in jih na zmernem ognju in med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler ne začnejo izločati soka. Nato zmes zavremo, znižamo temperaturo in kuhamo še 15-20 minut, da se sadje zmehča. Večkrat premešamo. Dodamo pogret sladkor in mešamo, dokler se ne stopi. Zvišamo temperaturo in zmes na hitro zavremo. Brez mešanja kuhamo še 4-6 minut oziroma dokler se ne zgosti. Posodo odstavimo z ognja. Posnamemo pene.
Vroč džem napolnimo v pogrete in sterilizirane kozarce do 3 mm pod robo, jih zapremo in označimo.
Robide sami naberemo v čistem okolju (ne ob prometnih cestah). Če jih kupujemo v trgovini, se prepričamo, de jih niso škropili s pesticidi ali celo obdelali s smolami, da izgledajo lepše. Poskrbimo, da so prave eko-robide!
Viri:
- http://bam.vecer.com/portali/7dni/v1/default.asp?kaj=2&id=5657667
- http://www.pzrl-web.parsek.info/zdravje/robide-88693/clanek
- http://en.wikipedia.org/wiki/Blackberry
- http://mojezdravje.dnevnik.si/sl/Prehrana/1008/Naravno+-+Robide+-+Naravna+zakladnica+%C5%BEeleza
- http://www.delo.si/clanek/109376
- Džem objavljen na forumu iz knjige Elisabeth Lamert Ortiz – Dobrote iz shrambe