Prva polovica maja je pravi čas za nabiranje smrekovih vršičkov, iz katerih lahko sami precej preprosto naredimo zdravilni sirup, ki blagodejno vpliva na dihala, pomirja kašelj in prehlad ter krepi imunski sistem. Najbolje je vršičke nabirati v sončnem dopoldnevu (ko rosa izgine) in le toliko, kolikor jih bomo potrebovali do naslednjega leta. Da ne delamo škode, jih pobiramo s stranskih vej.
Sestavine:
- sveže nabrani smrekovi vršički (namesto smrekovih lahko tudi borovi, macesnovi, jelkini*)
- surovi rjavi sladkor (boljši od belega ali navadnega rjavega sladkorja), med, javorjev sirup ali agavin sirup
- steklene posode za vlaganje
Smrekove vršičke naložimo v dobro očiščen in suh steklen kozarec za vlaganje in sicer tako, da izmenjujemo plasti: najprej ca. 3-5 cm vršičkov nato ca 2 cm plast sladila (da prekrije vršičke), nato spet plast vršičkov in spet sladilo,… na ta način kozarec napolnimo do vrha in ga dobro zapremo. Kozarec nato postavimo za en mesec na toplo mesto – če smo uporabili sladkor, potem ga postavimo na sonce, če pa smo uporabili med, ne smemo dovoliti, da se pregreje, zato morajo kozarci stati v senci. Vmes lahko vsebino premešamo. Ko se vse skupaj posede, lahko v kozarce še dodatno dodamo vršičke.
Po približno enem mesecu vsebino precedimo čez gazo in dobro ožamemo in naš sirup je narejen. Takšnega hranimo v temnem in hladnem prostoru, a ne v hladilniku. Če želimo, lahko naredimo tudi smrekov liker, tako da narejenemu sirupu dolijemo izbrano kvalitetno žganje, pustimo stati še nekaj dni, nato pa liker poljubno razredčimo s prekuhano vodo.
*Kar nekaj iglavcev naj bi bilo primernih za obiranje vršičkov, a tisa zagotovo ni med njimi, saj je strupena!