Ne le, da je slovenskim kupcem na voljo vedno več eko mesa, dostopnejše je postalo prav slovensko meso! Kmetijska zadruga Šaleška dolina je pod novoustanovljeno blagovno znamko Ekodar oktobra pričela tržiti ekološko vzgojeno goveje meso, ki ga odkupuje od sedaj že več kot sto slovenskih ekoloških kmetij.
Primerno certificirano
Da je govedo rejeno po standardih ekološke reje, potrjujejo certifikati posameznih kmetij, ki svoje meso zadrugi posredujejo, samo znamko Ekodar pa certificira inštitut za certifikacijo Kon-Cert. Kmetje svojih živali torej ne krmijo z gensko spremenjenimi krmili temveč z ekološko pridelano krmo, živina preživi vsaj 180 dni na paši, ki jih ne obdelujejo z umetnimi gnojili in škropivi in za njihovo zdravje skrbijo le z naravnimi zdravili (če prejmejo antibiotike, za nekaj časa izgubijo ekološki status). Nenazadnje je pri živalih pomemben tudi poseben postopek, pri katerem poskrbijo za čim bolj human zakol živali, kar zagotavlja partnersko podjetje Košaki.
Višje kakovosti
Zaradi vseh naštetih razlogov je meso boljše kakovosti, veliko boljšega okusa, manjše zamaščenosti in boljše mesnatosti. Je veliko bolj zdravo ter z visoko hranljivo vrednostjo! In nenazadnje – v ponvi pri kuhi ostaja enake velikosti (se ne skrči, tako kot konvencionalno pridelano meso) ter ne vsebuje zdravju vprašljivih hormonov ali ostankov antibiotikov. Odziv kupcev na takšno meso je zelo razveseljiv, še posebej, ker so med njimi tudi vrtci in šole.
Je sledljivo
Vsak košček Ekodar mesa, ki ga kupite v trgovinah, lahko izsledite vse do izvorne kmetije. To lahko storite s pomočjo inovativne storitve, tako imenovano kodo QR. Če imate pametni telefon, kodo poskenirate in ta vas ponese na spletno stran kmetije, od koder meso, ki ga držite v rokah, izhaja. Njihov sistem sledljivosti se je uvrstil med tekmovalce za nagrado Najpodjetniška ideja 2011/12.
Je slovensko!
Slovenci še nismo v resnici dojeli pomembnosti sledljivosti oz. pomembnosti pristne domače pridelave! Ko kupujemo uvoženo ekološko meso, se moramo zavedati, da je meso staro in verjetno večkrat prepakirano. Prepotovalo je zelo veliko kilometrov in tudi zaradi tega »nosi« velik ogljični odtis. Da lahko sedaj tudi pri nas kupujemo pristno certificirano domače eko meso, nam je v pravo veselje.
»Prednost slovenskega mesa Ekodar je tudi dobra cena, sicer še vedno 30 odstotkov višja od konvencionalnega mesa, a nižja v primerjavi s tujimi ekološkimi mesnimi izdelki, ki imajo kar dvojno ceno.«, pravi Ivan Drev, direktor Kmetijske zadruge Šaleška dolina in idejni vodja znamke Ekodar. »Poleg tega, da z znamko skušamo ponovno vzpostaviti harmonijo med slovenskimi pridelovalci, kupci in naravo, smo projektu dodali še dobrodelni sklad Ekodar – Mitja Petkovšek. Od vsakega prodanega proizvoda en odstotek od cene namenimo Pediatrični kliniki v Ljubljani.«
Kje lahko kupimo eko meso?
Trenutno je pod blagovno znamko Ekodar na voljo goveje meso v specialnih trgovinah v Mariboru, Šoštanju, Novi Gorici in Ljubljani. Točen naslov trgovin so objavljeni na spletni strani Ekodar.
Ekodar združuje številke ekološke kmetije. Vir: Ekodar.
Nov logotip Ekodar smo uvrstili tudi med ostale certifikate ekološke prehrane.