Laneno seme je tako zdravilno, da se sprašujejo, če je to morda kakšno nova čudežna hrana. Poln omega-3 maščobnih kislin, lignanov in vlaknin med drugim pomaga preprečevati srčno-žilne in pljučne bolezni, diabetes ter kar nekaj vrst raka.
Lan je del prehrane že od babilonskih časov. Bil je razširjen kot »zdrava hrana« v Rimskem imperiju ter zabeležen kot »zdravilo« pri Hipokratu. V današnjem času ima lan poseben status tudi med raziskovalci, saj njegove sestavine pomagajo odpravljati in preprečevati kar nekaj bolezenskih stanj.
Poleg omega-3 maščobnih kislin (alfa-linolensko kislino), lignanov in vlaknin lanena semena vsebujejo tudi omega-6 maščobne kisline (linolno kislino), visoko kvalitetne proteine, vitamine B1, B2, C, E in karotene, železo, cink in elemente v sledovih: kalij, magnezij, fosfor in kalcij.
– Preprečuje rakava obolenja, še posebej raka na dojkah, prostati in črevesju. Omega-3 m.k. preprečujejo pojavljanje in rast tumorjev. Lignani varujejo pred rakom tako, da preprečujejo delovanje encimov vpletenih v metabolizem hormonov ter motijo rast in širjenje tumorskih celic.
– Preprečuje srčno-žilne bolezni, saj visoke ravni omega-3 m.k. znižujejo »slabi« LDL holesterol. Lan deloma preprečuje, da bi se bele krvničke lepile na notranje stene žil in ohranja naravni ritem srca (pomaga lahko pri zdravljenju aritmije).
– Krepi zdravje črevesja. Preprečuje zaprtost, vlaži stene, bogat je z vlakni in zmanjšuje verjetnost zapeke.
– Krepi imunski sistem in preprečuje vnetja. Raziskava je pokazala, da so imeli otroci, ki so dnevno pojedli žličko lanenega olja na dan, manj obolenj na dihalih. Omega-3 m.k. in lignani lahko zmanjšujejo vnetne reakcije ob določenih bolezenskih stanjih (na primer, astmi).
– Dnevno uživanje lignanov v lanenih semenih uravnava krvni sladkor.
– Dnevno uživanje omega-3 m.k. lahko pomaga pri uravnavanju primerne telesne teže.
– Lanena semena so dobra za zdravo kožo. Redno uživanje pomaga še posebej pri suhi koži, koži občutljivi na sonce ali ob pojavljanju ekcemov.
– Maščobe lana so dobi prekurzorji za razvoj možganov, kar je še posebej pomembno v času nosečnosti in prvih let otrokovega razvoja.
– Lanena semena pomagajo tudi v meni, tako da preprečujejo nastanek vroče-hladnih oblivanj. V eni raziskavi se je pokazalo, da redno uživanje dveh žličk sveže strtih lanenih semen zmanjša pogostost oblivanj za polovico in prav tako njihovo intenziteto.
Lanena semena je najbolje užiti sveže zmleta. Stremo jih lahko v kakršnem koli mlinčku in jih nato zamešamo v hrano (na primer potresemo po solati, v kosmiče,…). Ko kupujemo semena se prepričamo, da so cela in ne prepolovnjena.
Če nimamo časa za mletje semen, je dobro nadomestilo tudi hladno stisnjeno laneno olje. Lanenega olja ne pregrevamo, temveč ga dodajamo jedem šele tik pred užitjem. Ker se hitro pokvari, ga hranimo v hladilniku, tesno zaprtega.
Z lanenim oljem je dobro užiti antioksidante, kot naprimer vitamin E in karoteniode, ter druge nutriente, kot so vitamin B6 in magnezij.
Viri:
- http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed
- http://www.askdrsears.com/topics/family-nutrition/flax-seeds-and-flax-oil