Stabilizatorje (sredstva za zgoščevanje, želirna sredstva in emulgatorji) uporabljajo za ohranjanje in izboljšanje fizikalno-kemijskega stanja živila. Omogočajo homogeno razpršenost dveh ali več snovi, ki se v živilu med seboj ne mešajo.
Seznam:
|
E oznaka |
Ime |
Škodljivost |
Opis |
|
E400 |
alginska kislina |
Neškodljiv |
|
|
E401 |
natrijev alginat |
Neškodljiv |
|
|
E402 |
kalijev alginat |
Neškodljiv |
|
|
E403 |
amonijev alginat |
Neškodljiv |
|
|
E404 |
kalcijev alginat |
Neškodljiv |
|
|
E405 |
propan 1,2-diol alginat |
Neškodljiv |
|
|
E406 |
agar |
Neškodljiv |
|
|
E407 |
karagenan |
Nevaren |
Na testnih živalih povzroča razjede v črevesju. |
|
E408 |
pekovski kvas glikan |
Ni podatka |
|
|
E409 |
arabinogalaktan |
Ni podatka |
|
|
E410 |
gumi iz zrn rožičevca |
Neškodljiv |
|
|
E411 |
ovseni gumi |
Ni podatka |
|
|
E412 |
guar gumi |
Škodljiv |
|
|
E413 |
tragakant |
Škodljiv |
|
|
E414 |
gumi arabicum |
Škodljiv |
|
|
E415 |
ksantan gumi |
Neškodljiv |
|
|
E416 |
karaja gumi |
Škodljiv |
|
|
E417 |
tara gumi |
Ni podatka |
|
|
E418 |
gelan gumi |
Ni podatka |
|
|
E420 |
sorbitol |
Škodljiv |
|
|
E421 |
manitol |
Nevaren |
|
|
E422 |
glicerol |
Škodljiv |
|
|
E424 |
kurdlan |
Nevaren |
|
|
E425 |
konjac gumi |
Nevaren |
|
|
E426 |
sojina hemiceluloza |
Ni podatka |
|
|
E429 |
pepton |
Ni podatka |
|
|
E430 |
polioksieten stearat |
Ni podatka |
|
|
E431 |
polioksieten stearat |
Ni podatka |
|
|
E432 |
polioksieten sorbitan monolaurat |
Škodljiv |
|
|
E433 |
polioksieten sorbitan monooleat |
Škodljiv |
|
|
E434 |
polioksieten sorbitan monopalmitat |
Ni podatka |
|
|
E435 |
polioksieten sorbitan monostearat |
Škodljiv |
|
|
E436 |
polioksieten sorbitan tristearat |
Škodljiv |
|
|
E440 |
pektin |
Škodljiv |
|
|
E441 |
želatina |
Škodljiv |
|
|
E442 |
amonijev fosfatid |
Ni podatka |
|
|
E443 |
brominatizirano rastlinsko olje |
Nevaren |
|
|
E444 |
sladkorno acetatni izobutirat |
Ni podatka |
|
|
E445 |
glicerolni ester lesnih smol |
Ni podatka |
|
|
E446 |
sukcistearin |
Ni podatka |
|
|
E450 |
difosfat |
Škodljiv |
|
|
E451 |
trifosfat |
Ni podatka |
|
|
E452 |
polifosfat |
Škodljiv |
|
|
E459 |
beta-ciklodekstrin |
Ni podatka |
|
|
E460 |
celuloza |
Ni podatka |
|
|
E461 |
metil celuloza |
Škodljiv |
|
|
E462 |
etil celuloza |
Ni podatka |
|
|
E463 |
hidroksipropil celuloza |
Škodljiv |
|
|
E464 |
hidroksi propil metil celuloza |
Ni podatka |
|
|
E465 |
etil metil celuloza |
Škodljiv |
|
|
E466 |
karboksimetil celuloza |
Škodljiv |
|
|
E467 |
etil hidroksietil celuloza |
Ni podatka |
|
|
E468 |
integrirana natrij karboksimetil celuloza |
Ni podatka |
|
|
E469 |
encimsko hidrolizirana karboksimetil celuloza |
Ni podatka |
|
|
E470 |
soli maščobnih kislin |
Ni podatka |
|
|
E471 |
mono- in digliceridi maščobnih kislin |
Neškodljiv |
|
|
E472 |
Estri kislin mono- in digliceridov maščobnih kislin |
Neškodljiv |
|
|
E473 |
sladkorni estri maščobnih kislin |
Ni podatka |
|
|
E474 |
sladkorni glicerid |
Ni podatka |
|
|
E475 |
poliglicerolni estri maščobnih kislin |
Neškodljiv |
|
|
E476 |
poliglicerol poliricinoleat |
Ni podatka |
|
|
E477 |
propan 1,2-diolni estri maščobnih kislin |
Ni podatka |
|
|
E478 |
laktilizirani estri glicerola in propana-1 maščobnih kislin |
Ni podatka |
|
|
E479 |
ermično oksidirano olje |
Ni podatka |
|
|
E480 |
dioktil natrijev sulfosukcinat |
Ni podatka |
|
|
E481 |
natrijev stearoil-2-laktilat |
Neškodljiv |
|
|
E482 |
kalcijev stearoil-2-laktilat |
Neškodljiv |
|
|
E483 |
stearil tartrat |
Ni podatka |
|
|
E484 |
stearil citrat |
Ni podatka |
|
|
E485 |
natrijev steraoil fumarat |
Ni podatka |
|
|
E486 |
kalcijev steraoil fumarat |
Ni podatka |
|
|
E487 |
natrijev laurilsulfat |
Ni podatka |
|
|
E488 |
etoksilirani mono- in digliceridi |
Ni podatka |
|
|
E489 |
metil glukoza, ester kokosovega olja |
Ni podatka |
|
|
E490 |
propan-1,2-diol |
Ni podatka |
|
|
E491 |
sorbitan monostearat |
Neškodljiv |
|
|
E492 |
sorbitan tristearat |
Ni podatka |
|
|
E493 |
sorbitan monolaurat |
Ni podatka |
|
|
E494 |
sorbitan monooleat |
Ni podatka |
|
|
E495 |
sorbitan monopalmitat |
Ni podatka |
|
|
E496 |
sorbitan trioleat |
Ni podatka |
|
|
E497 |
polioksipropilen polioksietilen polimer |
Ni podatka |
|
|
E498 |
poliglicerolni ester poli |
Ni podatka |
|
|
E499 |
kasija gumi |
Ni podatka |
|
Več si lahko o adtitvih v živilih preberete tukaj.